Qui sommes-nous?
Fondée depuis 1987, notre entreprise est spécialisée
dans l’approvisionnement de l’industrie agroalimentaire européenne en
matières premières de poisson et de crustacés.
L’hygiène étant une des nos préoccupations majeures, toutes nos matières
premières sont soumises à des procédures strictes de contrôle afin d’en
assurer la sécurité alimentaire, tant en matière de traçabilité et de
régularité, que d’approvisionnement du produit.
En ce qui concerne les produits destinés à l’industrie agroalimentaire,
nous attachons une grande importance à leur format de présentation.
Cette approche nous permet ainsi d’optimiser l’utilisation du produit et
d’éviter toutes manipulations excessives avant son incorporation aux
processus industriels.
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Notre structure:
Spécialisée dans l’élaboration et la récupération de produits ou sous-produits
issus de la pêche, Macfont S.A, dont le siège social se situe à Gérone,
en Espagne, est présente sur les 5 continents.
En plus de notre magasin principal implanté à Gérone, nous possédons des
magasins de distribution/commercialisation en Europe, notamment en
Allemagne, au Royaume-Uni, au Danemark, mais également en France.
Notre présence a l’international nous permet de répondre au mieux aux
attentes de nos clients, et d’assurer par conséquent une réactivité
optimale, quelque soit leur situation géographique, et ce sans limites
de quantités. Nous nous engageons à répondre aux besoins particuliers de
chacun de nos clients, tout comme l’adéquation des modalités
particulières en termes de logistique.
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Quelle sorte de matières premières fournissons-nous au secteur de l’industrie agroalimentaire?
Nous sommes spécialisés dans l’élaboration et la récupération de
SOUS-PRODUITS DE POISSON ET DE CRUSTACÉS, Autrement dit il s’agit de matières premières obtenues manuellement et/ou mécaniquement d’un processus principal de production qui, soumises a des contrôles strictes (avant, pendant et après le processus d’obtention) et adaptées au système industrio-agroalimentaire, nous permettent d’obtenir des matières extraites de la peau, des arrêtes, des coquilles et cartilages, quelque soit le processus d’élaboration industriel.
De la même manière, le contrôle que nous exerçons sur l’origine des sous-produits de poisson et de crustacés, nous permet de disposer de produits spécialement dédiés au secteur de la restauration ou de la distribution, comme par exemple le saumon fumé, les crevettes, le carpaccio de morue, le tourteau, le surimi etc., afin de diversifier notre offre à destination de l’industrie et du catering.
Application industrielles de nos matières premières:
Nous vous proposons une large gamme de produits pouvant être élaborés à partir de nos matières premières, tels que:
conserves, salades, araignées de mer, olives farcies, charcuterie à base de poisson, sandwichs, bouillons et crèmes, pâtés et mousses, salpicons, rillettes, farces, galantines, piments farcis, arômes, farces pour pâtisseries, paëllas, panés, croquettes, pâtés en croûte, plats préparés en général, etc.
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